Fried rice med jordnötsdressing för ca 17 kr

Name: Fried rice med jordnötsdressing för ca 17 kr
Total time: 30 min
Ingredients: 8 dl Eldorado kokt jasminris, kallt; 2 dl Eldorado fryst hackad gul lök; 4 dl Eldorado frysta ärtor, majs & paprika; 4 st ägg; salt & peppar; Eldorado rapsolja till stekning; 2 st lime; 1 dl Eldorado sweet chilisås; 2 msk Eldorado flytande honung; 1 tsk ljus soja; 1 dl Eldorado salta jordnötter, grov hackade

Har du kokt ris över? Perfekt att laga fried rice på! I detta receptet steker vi jasminris med ägg, grönsaker och toppar med syrlig jordnötsdressing. En enkel rätt som lagas på några minuter för ca 17 per portion.

Portioner: 4 Tillagningstid: 30

Dela

Ingredienser:

8 dl Eldorado kokt jasminris, kallt
2 dl Eldorado fryst hackad gul lök
4 dl Eldorado frysta ärtor, majs & paprika
4 st ägg
salt & peppar
Eldorado rapsolja till stekning
Syrlig jordnötsdressing
2 st lime
1 dl Eldorado sweet chilisås
2 msk Eldorado flytande honung
1 tsk ljus soja
1 dl Eldorado salta jordnötter, grov hackade

Tillagning:

Om du inte har kokt överblivet ris, börja med att koka riset och kyl sedan ned det.
Fortsätt med dressingen. Grovhacka jordnötterna och blanda med limejuice, sweet chili, honung och soja. Smaka av med salt och ställ åt sidan.

(Ingrediensmängd: 1 dl saltade jordnötter, 2 st lime, 1 dl sweet chilisås, 2 msk flytande honung, 1 tsk ljus soja)
Knäck äggen i en skål och vispa upp dem med en gaffel.

(Ingrediensmängd: 4 st ägg)
Hetta upp en wok- eller stekpanna med rapsolja. Fräs på lök och ris. Riset ska få lite färg.

(Ingrediensmängd: 2 dl fryst hackad gul lök , 8 dl jasminris)
Ha sedan i mixen med frysta ärtor, majs och paprika och stek på ett par minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

(Ingrediensmängd: 4 dl frysta ärtor, majs & paprika )
Gör plats i mitten av wokpannan och ha i äggen. Rör hela tiden tills riset fått en krämig konsistens.
Häll över hälften av den syrliga dressingen och blanda runt. Servera varmt!