Kycklingcurry med ris och bönsallad

Name: Kycklingcurry med ris och bönsallad
Total time: 30 min
Ingredients: 900 g kycklingfilé; 2 msk curry; 50 g smör; 2 msk vetemjöl; 3 dl grädde; 1 kycklingbuljongstärning; 5 dl vatten; 1 msk honung; 3 vitlöksklyftor, finhackade; Salt; 450 g ris (torrvikt); 1 burk kidneybönor; 1 paprika; 2 tomater; 1 rödlök; 2 msk olivolja; 1 citron; Färsk koriander; Salt och peppar

En perfekt vardagsmiddag som går snabbt att laga! En enkel och smakrik kycklingvurry med mild currysmak och krämig sås. Serveras med ris och en fräsch bönsallad med paprika, tomat och citron.

Portioner: 6 Tillagningstid: 30

Dela

Ingredienser:

900 g kycklingfilé
2 msk curry
50 g smör
2 msk vetemjöl
3 dl grädde
1 kycklingbuljongstärning
5 dl vatten
1 msk honung
3 vitlöksklyftor, finhackade
Salt
450 g ris (torrvikt)
Bönsallad
1 burk kidneybönor
1 paprika
2 tomater
1 rödlök
2 msk olivolja
1 citron
Färsk koriander
Salt och peppar

Tillagning:

Börja med att koka riset enligt förpackningens anvisningar.

(Ingrediensmängd: 450 g ris (torrvikt))
Skär kycklingen i bitar, bryn i panna med lite fett och salt tills den fått färg. Lägg åt sidan.

(Ingrediensmängd: 900 g kycklingfilé, Salt)
Sänk värmen och tillsätt smör i pannan. Rör ner curry, finhackad vitlök och vetemjöl, låt fräsa kort.

(Ingrediensmängd: 50 g smör, 2 msk curry, 3 vitlöksklyftor, finhackade, 2 msk vetemjöl)
Häll på buljong och grädde under omrörning, lägg tillbaka kycklingen och låt puttra 2–3 minuter tills såsen tjocknat något.

(Ingrediensmängd: 1 kycklingbuljongtärning, 3 dl grädde)
Smaka av med salt och hunung.

(Ingrediensmängd: Salt, 1 smk honung)
Sila och skölj kidneybönorna. Hacka paprika, tomat och rödlök.

(Ingrediensmängd: 1 burk kidneybönor, 1 paprika, 2 tomater, 1 rödlök)
Blanda bönor och grönsaker i en skål, ringla över olivolja, pressa i citron, salta, peppra och vänd ner hackad koriander.

(Ingrediensmängd: 2 msk olivolja, 1 citron, Salt och peppar, Färsk koriander)
Servera kycklingcurryn med ris och bönsallad.