Mexikansk böngryta med pitabröd

Name: Mexikansk böngryta med pitabröd
Total time: 25 min
Ingredients: 1 msk rapsolja; 2 dl djupfryst hackad gul lök; 2 msk djupfryst hackad vitlök; 2 msk tomatpuré; 1 msk spiskummin; 1 msk paprikapulver; 0,5 msk vitlökspulver; 1 msk oregano; 1 msk honung; 1 tsk salt; 1 tsk chiliflakes; 2 st grönsaksbuljongtärningar; 2 st burkar röda kidneybönor; 2 st burkar vita bönor i tomatsås; 2 st burkar majs; 500 g krossade tomater; 1 dl vatten; 1 msk citronsaft; 4 st pitabröd; vitlökssås

En vegetarisk tacoinspirerad gryta full med smak. Perfekt att laga om du vill variera fredagstacosen eller vill ha en smakrik matlåda.

Tips! Värm upp pitabröden i en brödrost! Bröden får en krispig, härlig yta.

Portioner: 6 Tillagningstid: 25

Dela

Ingredienser:

1 msk rapsolja
2 dl djupfryst hackad gul lök
2 msk djupfryst hackad vitlök
2 msk tomatpuré
1 msk spiskummin
1 msk paprikapulver
0,5 msk vitlökspulver
1 msk oregano
1 msk honung
1 tsk salt
1 tsk chiliflakes
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 st burkar röda kidneybönor
2 st burkar vita bönor i tomatsås
2 st burkar majs
500 g krossade tomater
1 dl vatten
1 msk citronsaft
Till servering:
4 st pitabröd
vitlökssås

Tillagning:

Värm upp olja i en gryta. Fräs på lök, vitlök, tomatpuré samt alla kryddor i några minuter under omrörning.

(Ingrediensmängd: 1 msk rapsolja, 2 dl fryst hackad gul lök, 2 msk fryst hackad vitlök, 2 msk tomatpuré, 3 msk spiskummin, 1 msk paprikapulver, 0,5 tsk vitlökspulver, 1 msk oregano)
Tillsätt vatten, krossade tomater, buljongtärningar, honung och salt. Låt koka på svag värme i cirka 10 minuter.

(Ingrediensmängd: 1 dl vatten, 500 g krossade tomater, 2 st buljongtärningar, 1 msk honung, 1 tsk salt)
Sila av kidneybönorna och häll i samtliga bönor och majs i grytan. Rör runt och låt puttra i några minuter. Smaka med salt, peppar och citronsaft.

(Ingrediensmängd: 2 st burkar kidneybönor, 2 st burkar vita bönor i tomatsås, 2 st burkar majs, 1 tsk salt, 1 msk citronsaft)
Servera grytan med uppvärmt pitabröd och vitlökssås.

(Ingrediensmängd: 4 st pitabröd, vitlökssås)