Thaikyckling med ris

Name: Thaikyckling med ris
Total time: 20 min
Ingredients: 2 msk rapsolja; 2 msk röd currypasta; 500 g kycklinglårfilé; 400 g kokosmjölk; 2 dl vispgrädde; 400 g frysta wokgrönsaker; 1 st lime; Kokt jasminris

Gillar du thaigryta men tänker att det är jobbigt att laga? Då är detta receptet för dig! En busenkel gryta där du slipper att skala och hacka det minsta. Den blir dessutom ännu godare dagen efter i matlådan.

Tips! Gillar du koriander? Rör ner 1 msk fryst koriander precis på slutet eller toppa med lite färsk vid servering.

Hitta fler matlåderecept och billiga recept här!

Portioner: 4 Tillagningstid: 20

Dela

Ingredienser:

2 msk rapsolja
2 msk röd currypasta
500 g kycklinglårfilé
400 g kokosmjölk
2 dl vispgrädde
400 g frysta wokgrönsaker
1 st lime
Till servering:
Kokt jasminris

Tillagning:

Tina kycklinglårfilén om den är fryst, och dela varje filé i 4 bitar. Hetta upp rapsolja i en gryta. Fräs currypastan på medelvärme i ca en halv minut. Tillsätt kycklingen och fräs i ytterligare 2–3 minuter.

(Ingrediensmängd: 2 msk rapsolja, 2 msk röd currypasta, 500 g kycklinglårfilé)
Tillsätt kokosmjölk och grädde och låt puttra i 5 minuter. Tillsätt grönsakerna, koka upp och låt puttra i ytterligare 5 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomkokt.

(Ingrediensmängd: 400 g kokosmjölk, 2 dl vispgrädde, 400 g frysta wokgrönsaker)
Smaka av med pressad lime samt salt och servera med jasminris.

(Ingrediensmängd: 1 st lime)