Tomtebrûlée med vit choklad och bär

Name: Tomtebrûlée
Total time: 1 h
Ingredients: 2 dl grötris (rundkornigt ris); 4 dl vatten; 1 kanelstång; 1 tsk salt; 6,5 dl mjölk; 1 apelsin (zest); 150 g vit blockchoklad (2/3 riven till gröten + resten till topping); 2 dl vispgrädde; 1 dl rörsocker; 1 dl frysta blåbär; 1 dl frysta hallon

Unna dig själv en tomtebrûlée i år! Med vit choklad, grötris, zest från apelsin, färska bär och den knäckigaste ytan hittar du en dessert som garanterat gör succé.

Portioner: 6 Tillagningstid: 60

Dela

Ingredienser:

2 dl grötris (rundkornigt ris)
4 dl vatten
1 kanelstång
1 tsk salt
6,5 dl mjölk
1 apelsin (zest)
150 g vit blockchoklad (2/3 riven till gröten + resten till topping)
2 dl vispgrädde
1 dl rörsocker
1 dl frysta blåbär
1 dl frysta hallon

Tillagning:

Blanda grötris, vatten, kanelstång och salt i en kastrull. Koka upp och låt småkoka under lock på låg värme i ca 10 minuter.

(Ingrediensmängd: 2 dl grötris (rundkornigt ris), 4 dl vatten, 1 kanelstång, 1 tsk salt)
Rör om och häll i mjölken. Koka upp igen och låt gröten svälla på låg värme i 30–40 minuter. Är den för lös – koka utan lock. Är den för fast – tillsätt mer mjölk.

(Ingrediensmängd: 6,5 dl mjölk)
Under tiden gröten kokar: riv zesten från apelsinen och riv 100 g vit choklad. Vispa grädden hårt.

(Ingrediensmängd: 1 apselsin (zest), 100 g blockchoklad, 2 dl vispgrädde)
När gröten har rätt konsistens, vänd ner den rivna chokladen och apelsinzesten. Låt gröten svalna något och vänd sedan försiktigt ner den vispade grädden.
Fördela gröten i en stor skål eller i portionsskålar. Strö rörsocker jämnt över ytan och bränn av med en brûléebrännare tills ytan blir gyllene.

(Ingrediensmängd: 1 dl rörsocker)
Toppa med blåbär, hallon och fint strimlad vit choklad.

(Ingrediensmängd: 1 dl frysta blåbär, 1 dl frysta hallon, 50 g riven vit choklad)