Tortelloni med grönsaksstinn bolognese

Name: Tortelloni med grönsaksstinn bolognese
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g fryst wokmix; 100 g frysta skivade champinjoner; 250 g nötfärs; 2 tsk djupfryst hackad vitlök; 1 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 1 tsk basilika; 1 tsk oregano; 500 g krossade tomater; 1 dl vatten; 1 msk balsamvinäger; 1 st tärning köttbuljong; 500 g tortelloni, t ex ricotta & spenat

En bolognese går alltid hem! I denna variant använder vi hälften färs och hälften grönsaker och serverar med fylld tortelloni. En mättande, billig och smakrik middag.

Tips! Vill du ha bolognesen helt vegetarisk? Byt ut färsen mot kokta röda linser och köttbuljongen mot grönsaksbuljong.

Hitta fler matlåderecept och billiga recept här!

Portioner: 4 Tillagningstid: 30

Dela

Ingredienser:

300 g fryst wokmix
100 g frysta skivade champinjoner
250 g nötfärs
2 tsk djupfryst hackad vitlök
1 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1 tsk basilika
1 tsk oregano
500 g krossade tomater
1 dl vatten
1 msk balsamvinäger
1 st tärning köttbuljong
500 g tortelloni, t ex ricotta & spenat

Tillagning:

Tina de frysta wokgrönsakerna och svampen och pulsa i en matberedare, så att de blir finfördelade men fortfarande består av bitar. Fräs grönsakerna i oljan tillsammans med nötfärsen och vitlöken i en panna tills allt fått fin färg. Tillsätt tomatpurén, basilikan och oreganon och fräs i ytterligare någon minut.

(Ingrediensmängd: 300 g fryst wokmix, 100 g frysta skivade champinjoner, 1 msk olivolja, 250 g nötfärs, 2 tsk hackad vitlök, 2 msk tomatpuré, 1 tsk basilika, 1 tsk oregano)
Häll i tomater, vatten och balsamvinäger, och smula över buljongtärningen. Låt puttra på låg värme i 15–20 minuter, rör om då och då. Smaka av med salt och peppar.

(Ingrediensmängd: 500 g krossade tomater, 1 dl vatten, 1 msk balsamvinäger, 1 st tärning köttbuljong)
Koka tortellonin enligt anvisningarna på förpackningen. Servera med bolognesen.