Vegetarisk currygryta med grillost och cashewnötter

Name: Vegetarisk currygryta med grillost och cashewnötter
Total time: 20 min
Ingredients: 2 dl djupfryst hackad lök; 2 tsk djupfryst hackad vitlök; 1 msk olivolja; 2 tsk currypulver; 1 tsk chilipulver; 0,5 tsk torkad ingefära; 3 dl vatten; 3 dl vispgrädde; 1 st grönsaksbuljongtärning; 400 g grillost; 300 g djupfryst broccoli; 2 dl rostade cashewnötter; Till servering:; ris

En snabbfixad gryta som inte gör avkall på smaken. Vår är vegetarisk, men det går jättebra att byta ut grillosten mot t ex kycklingfilé eller lammbitar.

Tips! Gör en dubbel eller trippel sats och portionera ut i matlådor att ha i frysen!

Portioner: 4 Tillagningstid: 20

Dela

Ingredienser:

2 dl djupfryst hackad lök
2 tsk djupfryst hackad vitlök
1 msk olivolja
2 tsk currypulver
1 tsk chilipulver
0,5 tsk torkad ingefära
3 dl vatten
3 dl vispgrädde
1 st grönsaksbuljongtärning
400 g grillost
300 g djupfryst broccoli
2 dl rostade cashewnötter
Till servering:
ris

Tillagning:

Fräs löken och vitlöken mjuka i några minuter i olivoljan. Tillsätt chilipulver, curry och ingefära och fräs ytterligare någon minut.

(Ingrediensmängd: 2 dl fryst hackad lök, 2 tsk fryst hackad vitlök, 1 msk olivolja, 1 tsk chilipulver, 2 tsk curry, 0,5 tsk ingefära)
Tillsätt vatten, grädde och buljongtärning och låt koka ihop i några minuter. Skär osten i ca 2 cm stora tärningar och tillsätt den tillsammans med broccolin. Låt puttra i ytterligare några minuter.

(Ingrediensmängd: 3 dl vatten, 3 dl vispgrädde, 1 st grönsaksbuljongtärning, 400 g grillost, 300 g broccoli)
Toppa med cashewnötter och servera med ris.

(Ingrediensmängd: 2 dl rostade cashewnötter)